Domprobst und Himmelreich sind klassische Mosel-Lagen mit eigener Signatur: Domprobst liefert häufig etwas substanzreichere, konzentriertere Rieslinge mit dichter Frucht und tiefer Mineralität, während Himmelreich tendenziell feiner, floraler und schlanker wirkt. Beide Lagen reagieren stark auf Terroir und Kellertechnik – bei kühleren Jahrgängen zeigen sie besonders klare Säurelinien, in wärmeren Jahren mehr Reife und Fülle.