Ein Kabinett aus der Marienburg von Clemens Busch beginnt jung mit zarter gelber Früchte, steiniger Mineralität und lebendiger Säure. Nach 5–10 Jahren treten komplexere Aromen wie Honig, Tee und reife Zitrusnoten hervor, die Säure bleibt jedoch tragend. In sehr guten Jahrgängen und bei sorgfältiger Lagerung können Spitzen-Kabinetts auch 10–15 Jahre Spannung und Präzision behalten, ohne an Frische zu verlieren.