Welche Rebsorte und welche Ausbauverfahren sind typisch für einen Barbaresco Roncaglie?
Barbaresco basiert klassisch auf der Rebsorte Nebbiolo. Typische Vinifizierungen umfassen längere Maischegärungen zur Extraktion feiner Tannine und Aromastoffe sowie eine Reifung in Holz (Slawonische Tonneaux oder französische Fässer/Barriques je nach Stil). Produzenten wie Vietti dosieren den Holzeinsatz zurückhaltend, um die typische Nebbiolo- Aromatik und das Terroir von Roncaglie zu betonen.
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