Ein Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen Weinsystem und steht für leichtere, fein-süßliche bis trockene Rieslinge mit niedrigerem Alkohol und klarer Säure. An der Mosel wirken sich die steilen Schieferlagen, kühle Klimabedingungen und die lange Vegetationszeit besonders auf das Aromenspektrum aus: zitrische Frucht, grüne Apfelnoten und mineralische Struktur sind typisch. Renommierte Mosel-Betriebe wie Weingut Joh. Jos. Prüm (Wehlen), Weingut Dr. Loosen (Ürzig, Bernkastel) oder Weingut Fritz Haag (Brauneberg) zeigen, wie Kabinett-Stile von Lage und Winzerhandwerk profitieren – von eleganter Leichtigkeit bis zu überraschender Komplexität.