Jahrgangsspezifika prägen Kabinett-Rieslinge stark: kühle, nasse Jahre liefern frische, säurebetonte Kabinette mit feiner Zurückhaltung; warme, reifere Jahre ergeben runderes Fruchtbild und manchmal höhere Restsüße. Das Terroir – besonders Schieferböden und steile Expositionen in Lagen wie Wehlener Sonnenuhr oder Ürziger Würzgarten – gibt mineralische Kanten und trägt zur Langlebigkeit bei. Winzer wie Joh. Jos. Prüm, Dr. Loosen oder Fritz Haag zeigen beispielhaft, wie Lagencharakter und Jahrgang zusammenwirken.