Wie lange können Mosel Kabinett Rieslinge reifen und welche Flaschen sind besonders lagerfähig?
Gut gemachte Mosel Kabinett Rieslinge können je nach Restzucker, Säure und Winzerstil 10 bis 30 Jahre oder länger reifen. Kabinett mit ausgewogener Restsüsse und lebendiger Säure von Top‑Erzeugern wie Joh. Jos. Prüm, Egon Müller (Saar), Markus Molitor oder Dr. Loosen zeigen oft bemerkenswerte Entwicklung: Petrolnoten, komplexe Honigtöne und gesteigerte Mineralität. Lagerfähige Flaschen sind solche mit intakter Flaschenhülle, guter Ullage (HF/IN/TS je nach Alter), sauberer Etikette und idealer Kellerbedingungen (konstant 10–12 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel).
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