Wie sollte ein Burgunder ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Burgunder profitieren von dunkler, temperierter Lagerung mit konstanter Temperatur (idealerweise 10–14 °C) und moderater Luftfeuchte (60–75 %). Vibrationen, starke Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung sind zu vermeiden. Serviert werden rote Burgunder klassischerweise bei 14–17 °C – leichter temperiert als viele andere Rotweine, um feine Aromen und Eleganz zu betonen. Bei älteren Flaschen ist behutsames Dekantieren zu prüfen; junge Burgunder können dagegen schon vorher geöffnet und kurz belüftet werden.
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