Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei älteren Burgunderflaschen?
Der Füllstand ist ein entscheidender Indikator für Flaschenalterung und mögliche Oxidation. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) helfen bei der Bewertung: HF/IN sind ideal, TS akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS erhöhen das Risiko für Qualitätsverlust. Immer Fotos prüfen und bei Unsicherheit einen Gutachter hinzuziehen.
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