Ein 2017er Spätburgunder zeigt oft reife Kirscharomen, rote Beeren, leichte Waldboden-Noten und dezente Gewürzanklänge; die Tannine sind meist moderat bis präsent. Charakter und Reifepotenzial hängen stark von Terroir, Ertrag und Ausbau ab: kraftvollere Lagen von Weingut Östreicher oder vergleichbaren Produzenten können weitere 5–10 Jahre harmonisch gewinnen, fein strukturierte Versionen sind früher trinkreif, profitieren aber kurzzeitiger Flaschenreife.