Wie sollte ein Spätburgunder optimal gelagert und bei Trinkreife geöffnet werden?
Langzeitlagerung erfolgt idealerweise bei konstanter Temperatur um 11–13 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchtigkeit und möglichst dunklen, vibrationsarmen Bedingungen. Flaschen liegen am besten horizontal, um den Korken feucht zu halten. Für den Genuss: jüngere Jahrgänge profitieren von 30–60 Minuten Dekantierzeit, um Primäraromen zu öffnen; gut strukturierte, reifere Exemplare können 1–2 Stunden dekantiert werden. Größere Formate wie Magnum reifen langsamer und entwickeln oft eine feinere Tanninstruktur.