Bei etwa acht Jahre alten Flaschen ist die Füllstandsbewertung zentral: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen noch akzeptabel sein. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Oxidationsrisiko hin. Achten Sie außerdem auf klare, unbeschädigte Kapseln, intakten Korkenrand ohne Ausblühungen und einen sauberen Etikettenzustand. Sensorisch empfiehlt sich vorsichtiges Probeschwenken nach Öffnen und gegebenenfalls kurzes Dekantieren, um eventuelle Schichten oder Alterungsnoten zu prüfen.