Welche Aussagekraft hat die Angabe „Alte Reben“ bei Chardonnay und wie wirkt sie im Glas?
‚Alte Reben‘ (old vines) deutet auf ältere Rebstöcke hin, die typischerweise geringere, aber intensivere Erträge liefern. Im Glas manifestiert sich das durch konzentriertere Aromen, feinere Tannine (bei Rot) bzw. dichteres Fruchtfleisch und längere Persistenz bei Weißwein. Bei Chardonnay kann das bedeuten: intensivere gelbe Fruchtnoten, ausgeprägtere mineralische Komponenten und ein größerer Reifepuffer – ideal, wenn man Lagerfähigkeit und Komplexität schätzt.
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