Ältere Rotweine benötigen meist kürzere Dekantierzeiten als junge Kraftpakete. Ein 1999er profitiert oft von 15–60 Minuten Belüftung; sehr fragile oder bereits stark geöffnete Flaschen lieber nur 10–20 Minuten oder gar nur vorsichtig ins Glas schöpfen. Ziel ist, Aromenschichten zu öffnen ohne die verbliebenen, empfindlichen Aromen durch Überbelüftung zu verlieren. Immer schrittweise probieren, statt starr einer Zeitvorgabe zu folgen.