Die Jahresangabe 1999 bezeichnet den Jahrgang der Trauben. Bei Flaschen mit mehr als zwei Jahrzehnten Reife sind typische Veränderungen: Verlagerung von primären Fruchtaromen hin zu tertiären Noten (Ledern, Tabak, Teer, getrocknete Früchte), weicher werdende Tannine und eine oft hellere Farbe bei Rotweinen. Die Trinkreife hängt zusätzlich von Rebsorte, Ausbau, Lagerbedingungen und Füllstand ab; ein 1999er kann je nach Herkunft und Pflege noch Trinkfreude bieten oder als sehr reifer bis gereifter Vertreter gelten.