Worauf achten Sammler bei Füllstand (Ullage) und Kork alter Flaschen?
Ullage gibt Auskunft über Lagergeschichte und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind bei alten Flaschen ideal; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen >15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) bedeuten hohes Risiko. Der Kork sollte intakt, ohne Ausblühungen sein; schwere Kriechrisse oder Undichtigkeiten sind problematisch. Eine saubere Etiketten- und Kapselprüfung sowie gegebenenfalls professionelle Flaschenöffnung durch erfahrenen Fachhändler sind empfehlenswert.
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