Wie sollte ein gereifter Spätburgunder aus 2009 ideal gelagert werden?
Lagerung ist entscheidend: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, geringe Licht- und Vibrationsbelastung sowie waagerechte Flaschenlagerung sind Standard. Für ältere Flaschen ist provenance-sichere Lagerung wichtig: Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) schützen zusätzlich. Beim längeren Lagern regelmäßig den Füllstand (Ullage) prüfen; zu starke Ausdünnung des Korkens erhöht das Risiko von Oxidation.
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