Wie lässt sich ein Sauvignon Blanc des Jahrgangs 2021 typischerweise charakterisieren?
Sauvignon Blanc aus dem Jahrgang 2021 zeigt je nach Herkunft überwiegend frische, expressive Aromen: in kühleren Loire-Lagen (z. B. Sancerre, Pouilly-Fumé) Noten von Stachelbeere, Zitrus und Heu; in wärmeren oder maritime Regionen (Marlborough, Neuseeland) verstärktes Tropenfrucht-Spektrum wie Passionsfrucht und Maracuja. Der Jahrgang 2021 brachte vielerorts eine klare Säurestruktur und gute Aromenkonzentration, sodass viele trocken ausgebaute Weißweine jung Trinkfreude bieten, während selektiv geerntete Lagen auch Lagerpotenzial von fünf bis zehn Jahren aufweisen können. Zum Vergleich dienen Erzeuger wie Domaine Vacheron (Sancerre), Cloudy Bay (Marlborough) oder Kumeu River (Neuseeland) als Referenz für unterschiedliche Stilistiken.
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