Generell sind klassische Sauvignon Blancs kein typisches Anlageobjekt — die meisten sind für den raschen Konsum gedacht. Investitionspotenzial haben jedoch ausgewählte Spitzengewächse mit außergewöhnlicher Qualität, begrenzter Produktion und nachweisbarer Lagerfähigkeit, etwa hochwertige Sancerre von Domaine Vacheron oder Alphonse Mellot, Spitzen‑Pessac‑Léognan‑Weißweine und einzelne Prestige‑Produkte aus Neuseeland wie ältere Chargen von Cloudy Bay oder Dog Point, wenn sie in einwandfreier Provenienz und Originalverpackung angeboten werden. Für eine Anlageentscheidung zählen Kritikerbewertungen, Lagerhistorie, Rarität und Marktnachfrage.