Kraftvolle Sauvignon Blancs harmonieren hervorragend mit frischen Meeresfrüchten (Muscheln, Austern), gegrilltem weißen Fisch, Ziegenkäse (Crottin, Chèvre) sowie Gerichten mit grünen Kräutern und Zitrusnoten. Ebenfalls ideal sind asiatisch inspirierte Speisen mit Limette und Koriander oder leichte Salate mit Vinaigrette; bei kräftigeren Varianten kann auch ein helles Geflügelgericht oder ein cremiges Pastagericht überzeugen. Für Pairing-Referenzen dienen Stilbeispiele aus Sancerre, Pouilly-Fumé oder neuseeländischen Top‑Erzeugern.