Alte Colheitas öffnen Sie mit Sorgfalt: den Flaschenhals und Korken vorsichtig behandeln, um Zersplitterungen zu vermeiden. Bei vorhandener Sedimentlage behutsam dekantieren, bei sehr alten, oxidativ geprägten Ports kann ein kurzes Ruhen im Glas (10–20 Minuten) ausreichen, statt langem Luftkontakt. Serviertemperatur für gereifte White Ports liegt bei etwa 10–12 °C; passende Gläser sind tulpenförmig, um die feinen Aromen zu bündeln. Als Begleitung eignen sich gereifte Hartkäsesorten, Nüsse und Kandierte Früchte.