Typische Aromen eines Haut-Medoc 2007 reichen von dunklen Beeren (Cassis, schwarze Kirsche) über erdige und kraeuterige Noten bis zu Tabak, Zedernholz und leichtem Leder mit zunehmender Reife. Die Struktur zeigt mittlere bis ausgepraegte Tannine, moderate Alkoholwerte und eine markante, aber nicht aggressive Säure. Mit der Alterung treten tertiaere Nuancen wie Waldboeden, Pilz und getrocknete Fruechte deutlicher hervor.