Wesentliche Kriterien sind Provenienz (durchgehende Kühlkette, Händler- oder Auktionsnachweis), Füllstand (Ullage), Flaschenzustand (Etikett, Verschluss), Jahrgangscharakter und kritische Bewertungen. Deutsche Rieslinge können sammelwürdig sein, vor allem aus renommierten Lagen wie Ürziger Würzgarten und bekannten Häusern wie Joh. Jos. Christoffel Erben. Preise entwickeln sich abhängig von Seltenheit, Lagerhistorie und Nachfrage; für Anlagezwecke sind professionelle Lagerung, Versichertheit und Verkaufskanäle (Auktion, Händler, Fachbörsen) entscheidend.