Wie sollten ungeöffnete und geöffnete Flaschen eines gereiften Kabinetts gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Ungeöffnete Flaschen profitieren von kühlen, dunklen und konstanten Bedingungen (idealerweise 10–12°C, 60–70% Luftfeuchte). Flaschen liegen gelagert erhalten den Korkenfeuchtigkeitskontakt. Geöffnete Rieslinge bleiben bei 6–8°C im Kühlschrank 2–4 Tage genussfähig; für längere Haltbarkeit empfiehlt sich Vakuierung und kühle Lagerung. Serviertemperatur für gereifte Kabinett-Rieslinge liegt bei 8–10°C, leicht kühler für lebendige Frucht, etwas wärmer für komplexe, gereifte Aromen.
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