Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen System und steht für leichte bis mittelschwere, meist eleganter ausgebaute Weine aus vollreifen Trauben. Im Vergleich dazu ist Spätlese in der Regel reifer und aromatisch dichter, während Auslese aus sehr reifen, oft selektierten Beeren entsteht und mehr Süße und Konzentration aufweisen kann. Kabinett-Weine zeichnen sich häufig durch niedrigere Alkoholgehalte, feine Restsüße und eine ausgeprägte Säurestruktur aus – ideale Voraussetzungen für Langlebigkeit bei gleichzeitig filigraner Stilistik.