Premier Cru bezeichnet in der Champagne Gemeinden, deren Trauben nach dem historischen Klassifikationssystem als hochwertig bewertet werden. Grand Cru steht eine Stufe darüber und umfasst die besten, streng bewerteten Lagen. Für Winzer und Häuser wie Moët & Chandon oder Ayala bedeutet die Einstufung der Traubenqualität Einfluss auf Auslese, Terroir-Typizität und Preisgestaltung: Premier Cru-Weine zeigen oft feine Mineralität und Struktur, während Grand Cru-Weine tendenziell dichter, kraftvoller und lagerfähiger sind. Die Bezeichnung bezieht sich auf die Herkunft der Trauben und nicht zwingend auf die Weinbereitung im Keller.