Premier Cru bezeichnet in der Champagne eine Einstufung von Weinbergen oder Dörfern, die auf der historischen Échelle des Crus basiert. Anders als im Burgund, wo Premier Cru einzelne Parzellen meint, bezieht sich die Einstufung in der Champagne meist auf die Gesamtheit eines Orts. Häuser wie De Saint Gall, die Trauben aus Premier-Cru-Lagen verarbeiten, profitieren von höheren Qualitätsmerkmalen in Frische und Mineralität. Grand Cru ist die höhere Einstufung; Premier Cru-Weine bieten jedoch oft ein hervorragendes Preis‑/Genussverhältnis und zeichnen sich durch feine Frucht und Würze aus.