Wie prüft man bei älteren Champagnern die Herkunft und den Füllstand (Ullage)?
Wichtige Prüfpunkte sind Etikett, Rückenetikett und Seriennummern sowie Belege zur Provenienz. Beim Füllstand (Ullage) orientiert man sich an etablierten Kategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen möglich), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder, hohes Risiko). Originalverpackungen wie Original-Holzkiste (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) erhöhen Vertrauen in die lückenlose Herkunft. Fotos der Kapsel und des Korkens, detaillierte Ullage‑Angaben und Transportdokumente sind bei der Bewertung entscheidend.
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