Füllstand (Ullage) und äußerer Flaschenzustand sind entscheidend für Einschätzung und Wert älterer Flaschen. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen. Niedrigere Stände (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ebenfalls prüfen: Kapsel, Etikett, Verschluss (Korkzustand) und Anzeichen von Auslaufen. Saubere Dokumentation der Provenienz und fachgerechte Lagerung sprechen für einen intakten Wein.