Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei einer 0,75‑Flasche aus 2010?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Unversehrtheit alter Flaschen. Gängige Begriffe sind High Fill (HF) = perfekter Füllstand, Into Neck (IN) = sehr gut, Top Shoulder (TS) = akzeptabel bei >15–20 Jahren, Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) = hohes Risiko. Bei einer 0,75‑Standardflasche von 2010 sind IN oder TS in der Regel unproblematisch; MS/LS deuten auf verstärkte Oxidation oder Korkverlust hin. Immer Fotos des Halses, Korkenoberseite und Gegend um das Label prüfen.
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