Shiraz ist die am häufigsten verwendete Bezeichnung für die Rebsorte Syrah in Regionen wie Australien; in Frankreich und vielen internationalen Fachkreisen wird die gleiche Rebe als Syrah bezeichnet. Charakteristisch sind dunkle Fruchtaromen (Brombeere, Pflaume), pfeffrige und würzige Noten sowie ein voller Körper mit oft kräftigem Tannin. Produktionszentrum und Stilpräferenzen variieren: Spitzenproduzenten wie Penfolds (Australien) zeigen opulent gereifte Stile, während klassische Syrah aus dem nördlichen Rhône-Gebiet (z. B. E. Guigal, Château de Saint‑Cosme) eher mineralisch und pfeffrig erscheinen. Diese Unterschiede beeinflussen Alterungspotenzial, Trinkreife und Speiseempfehlungen.