Wie sollte eine Spätlese ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Langfristige Lagerung gelingt dunkel, bei konstanter Temperatur um 10–13 °C und moderater Luftfeuchte; Flaschen liegend schützen den Korken. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C für reife Spätlesen; sehr alte Exemplare können kurz dekantiert werden, um Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen. Starke Temperaturschwankungen und Licht vermeiden.
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