Was bedeutet die Praedikatsbezeichnung Spaetlese beim Riesling
Spätlese ist eine Prädikatsbezeichnung im deutschen Weinrecht und steht für später gelesene, reifere Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett. Bei Riesling kann eine Spätlese von feinherb bis deutlich süß reichen; die höhere Restsüße wird in der Regel durch lebendige Säure ausgeglichen, was der Spätlese gute Lagerfähigkeit und Komplexitätsentwicklung verschafft.