Spätlese ist eine Prädikatsbezeichnung für deutsche Qualitätsweine und steht für später gelesene, reifere Trauben mit höherem Mostgewicht als Kabinett. Kabinett ist leichter und oft filigraner, während Auslese aus selektiert reiferen oder teils edelfaulen Trauben resultiert und tendenziell süßer und konzentrierter ist. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete wird oft mit Kürzeln wie QbA bezeichnet; VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und GG (Grosses Gewächs) sind separate Klassifikationssysteme.