Eine 2001er Riesling Spätlese aus der Pfalz kann nach zwei Jahrzehnten tertiäre Aromen wie Honig, Petrolnoten, getrocknete Zitrus- und Steinobstnoten entwickeln, während die Restzuckerstruktur oft noch von einer präsenten, reifen Säure getragen wird. Mit moderatem Alkohol (z. B. rund 8,5 %) wirkt der Stil eleganter und weniger opulent; die Haltbarkeit hängt stark von Lagerbedingungen und Flaschenzustand ab, gut gelagerte Exemplare können noch feine Frucht- und Mineralnoten zeigen.