Silex ist eine charakteristische Cuvée des Domaine Didier Dagueneau und basiert auf reinem Sauvignon Blanc aus der Appellation Pouilly-Fumé im Loire-Tal. Namensgebend ist der kiesel- bzw. feuersteinhaltige Boden (frz. silex), der den Weinen eine ausgeprägte Mineralität, rauchig-steinige Noten und eine intensive Schiefer- bzw. Feuerstein-Anmutung verleiht. Bei Dagueneau zeigt Silex oft eine dichte Konzentration, feine Phenolik und eine Kombination aus präziser Säure und salziger Länge, weshalb der Wein sowohl im jungen als auch im gereiften Zustand große Komplexität entwickelt.