Nach dem Öffnen verliert ein Secco schnell Kohlensäure; bei Kühlschranklagerung und dicht schließendem Verschluss bleibt er 1–3 Tage trinkbar, wobei die Perlage und Frische täglich abnehmen. Am besten verwendet man einen speziellen Sekt- oder Champagnerverschluss, der den Druck länger erhält, und lagert die Flasche aufrecht im Kühlschrank. Für optimalen Genuss empfiehlt sich das sofortige Trinken am Öffnungstag.