Wie entwickeln sich Traminer-Kabinett-Weine nach zwei Jahrzehnten und worauf sollte man beim Öffnen achten?
Nach rund 20 Jahren haben viele Traminer-Kabinett-Weine ihre primären Fruchtaromen in tertiäre Noten wie Honig, getrocknete Früchte, Gewürz- und teils nussige Anklänge verwandelt; die Farbintensität kann dunkler wirken. Beim Öffnen empfiehlt sich langsames Ausatmen der Flasche, ggf. Dekantieren zur Klärung aromatischer Entwicklung und zunächst kleine Proben, um Oxidationsnoten früh zu erkennen; speisen mit umami- oder würzigen Komponenten passen oft gut zu gereiftem Traminer.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet die Prädikatsstufe Kabinett bei deutschen Weinen und welche Erwartungen gibt es an einen Kabinett?
- •Wie sollte ein gereifter Traminer Kabinett geöffnet und serviert werden?
- •Wie sollte ein älterer Weißwein ideal gelagert werden, damit er seine Qualität behält?
- •Wie bewerte ich bei alten Flaschen den Füllstand (Ullage) und seine Bedeutung?
- •Was zeichnet die Lage Würzburger Abtsleite aus?
- •Was bedeutet Kabinett im deutschen Prädikatssystem?
- •Wie unterscheidet sich Traminer (Gewürztraminer) in Stil und Alterung von Riesling in Franken?
- •Welche Dokumente und Prüfungen erhöhen die Sicherheit beim Ankauf oder Verkauf alter Flaschen auf dem Sekundärmarkt?
- •Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) einer Flasche aus dem Jahr 2002 und welche Kategorien gelten als akzeptabel?
- •Was versteht man unter Traminer und welche Aromen sind typisch?
- •Wofür ist das Weingut Juliusspital in Franken bekannt?
- •Welche Rolle spielen Lagerung und Provenienz beim Sekundärmarktwert?
- •Wie beeinflusst das Alter (z. B. ein Jahrgang 2002) die Reife eines Traminer Kabinetts?
- •Was zeichnet das Weingut Juliusspital und die Lage Würzburger Abtsleite aus?
- •Welche Faktoren beeinflussen den Marktwert seltener Kabinett-Flaschen und wie kann man eine faire Preisvorstellung entwickeln?
