Serviertemperatur 7–10 °C; bei gehaltvolleren Varianten 10–12 °C. Ein schlankes Weißweinglas mit leicht bauchiger Form betont Frische und Aromen. Leichte Pinot Grigio aus den Venezien passen zu Antipasti, Meeresfrüchten und frischen Salaten; körperreichere aus Friaul oder Alto Adige (z. B. Jermann, Tramin) harmonieren mit Geflügel, cremigen Pastagerichten oder gegrilltem Fisch.