Kalkbetonte Weißweine harmonieren hervorragend mit Gerichten, die Frische und feine Texturen betonen: Austern und rohe Meeresfrüchte, gebratener Steinbutt oder Seezunge, leichte Geflügelgerichte mit Zitronen- oder Kräutersauce, sowie milde Ziegenkäsevarianten. Auch asiatische Küche mit leichter Säure oder salziger Umami-Note bildet oft attraktive Kontraste. Bei gereiften, komplexeren Mineralweinen kann man zu reicherer Küche wie Kalbsragout oder gereiftem Hartkäse greifen.