Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für die Lagergeschichte: HF (High Fill) und IN (Into Neck) stehen für sehr gute Füllstände, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Auch Etiketten, Kapsel und Korkzustand geben Hinweise auf Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen oder unsachgemässe Lagerung — bei Gebrauchtkauf sollten diese Details geprüft werden.
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