Für einen aussagekräftigen Vergleich werden Weine von leichter zu schwerer Struktur verkostet, bei neutraler Beleuchtung und konstanter Temperatur. Verwenden Sie passende, tulpenförmige Gläser, notieren Sie Aussehen, Bouquet, Gaumen und Abgang und reinigen Sie den Gaumen zwischen den Proben. Bei klarer Stilunterscheidung geben Beispiele wie ein eleganter Burgunder (z. B. Domaine de la Romanée-Conti), ein kraftvoller Bordeaux (z. B. Château Margaux) und ein konzentrierter Barolo eine gute Spannbreite für Vergleichsdiskussionen.