Der Jahrgang reflektiert die klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode und beeinflusst Fruchtreife, Tanninreife und Säurebalance maßgeblich; in klimatisch variablen Regionen wie Bordeaux oder Burgund können Jahrgangsunterschiede dramatisch sein. Den Jahrgang findet man auf dem Flaschenetikett; bei älteren Flaschen sollte man zusätzlich auf Etikett- und Kapselzustand sowie auf Provenienzdokumente achten. Für Sammlung und Bewertung sind Weingut (z. B. Weingut Keller), Lage und Jahrgangskombinationen entscheidend, denn Spitzenwinzer erzielen selbst in schwierigen Jahren oft überdurchschnittliche Ergebnisse.