Lagern Sie Rotwein dunkel, bei konstanter Temperatur (11–14 °C) und 60–75 % Luftfeuchtigkeit, vibrationsfrei und liegend bei Naturkorken. Serviertemperaturen variieren: leichte bis mittelgewichtige Rotweine 12–14 °C, vollmundige Bordeaux- oder Barolo-Weine 16–18 °C. Jungweine profitieren oft vom Dekantieren, aeltere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert und zuvor auf Sediment geprueft werden. Spitzenweine wie von Château Margaux, Domaine de la Romanée-Conti oder Weingut Keller verdienen besondere Sorgfalt bei Lagerung und Service.