Systematisch vorgehen: Aussehen (Farbe, Intensität), Nase (Primärfrucht, Sekundärnoten durch Gärung, Tertiäraromen durch Flaschenreife), Gaumen (Säure, Tannin, Körper, Extrakt) und Abgang (Länge, Entwicklung). Verwenden Sie präzise Begriffe wie schwarze Johannisbeere, Kirsche, Leder, Tabak, Unterholz, Eichenfassnoten. Beim Vergleich von Bordeaux, Burgund und Barolo etwa auf Tanninstruktur, Fruchtprofil und Mineralik achten. Notizen mit Altersschätzungen und geeigneter Trinkreife runden die Bewertung ab.