Wie sollte man einen gereiften van Volxem Riesling am besten verkosten oder dekantieren?
Gereifte Saar-Rieslinge profitieren meist von leichter Belüftung statt aggressivem Dekantieren. Eine Öffnung 20–60 Minuten vor dem Trinken in einem breiten Rieslingglas ermöglicht dem Wein, Aromen zu entfalten und eventuelle Flaschennoten abklingen zu lassen. Bei Ausdruck von Reduktionsnoten oder sehr zurückhaltender Frucht kann vorsichtiges Dekantieren helfen, bei älteren Flaschen sollte man jedoch vorsichtig sein, um Sediment nicht aufzuwirbeln.
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