Ortswein aus Rheinhessen und die Mosel-Rieslinge, insbesondere Kabinett, zeigen Jahrgangsunterschiede in Säurestruktur, Reife und Terroir-Einfluss. Rheinhessen-Rieslinge von Weingütern wie Weingut Keller, Weingut Wittmann oder Gunderloch tendieren zu kraftvollerem Fruchtkörper und oft kalkig-mineralischer Struktur, während Mosel-Produzenten wie Dr. Loosen, Joh. Jos. Prüm oder Selbach-Oster feinere Säure und ausgeprägte Schiefernoten bieten. Jahrgänge vor 2013 können bereits tertiäre Aromen entwickeln, behalten aber bei guter Lagerung oft frische Säure und lange Trinkreife.