Was bedeutet Kabinett und wie unterscheidet es sich von Spätlese, Auslese oder Beerenauslese?
Kabinett bezeichnet eine Prädikatsstufe des deutschen Qualitätsweinrechts und steht für elegante, meist feinherbe bis trockene Weine aus vollreifen Trauben. Spätlese ist reifer und häufig körperreicher, Auslese entsteht aus selektiv gesammelten sehr reifen Beeren und ist süßer oder hochkonzentriert. BA (Beerenauslese) und TBA (Trockenbeerenauslese) sind edelsüsse Kategorien mit Botrytis-Einfluss bzw. getrockneten Beeren; QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) bezeichnet die allgemeine Qualitätsstufe darunter.
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