Ein trockener Riesling GG mit ausgeprägter Säure und Mineralität harmoniert hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem weißen Fleisch, herzhaften Fischgerichten, feiner asiatischer Schärfe (z. B. Thai oder Sichuan), Jakobsmuscheln und gereiftem Schnittkäse. Die Struktur eines Felsenberg‑GG erlaubt kräftigere Pairings als leichtere Rieslinge, ohne die Frische zu überdecken.