Der Füllstand gibt Auskunft über Dichtigkeit und Oxidationsrisiko einer Flasche. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, sehr gut), IN (Into Neck, sehr guter Füllstand), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko für Qualitätsverlust). Beim Ankauf auf dem Sekundärmarkt gilt HF/IN als guter Indikator für ungestörte Reifung; detaillierte Fotos und Prüfberichte erhöhen die Sicherheit.