Welche Rebsorten prägen einen klassischen Cheval des Andes Jahrgang wie 2016?
Cheval des Andes basiert typischerweise auf einem Bordeaux-ähnlichen Rebsortenmix mit Malbec und Cabernet Sauvignon als Kern, dazu können Cabernet Franc oder Petit Verdot für aromatische Komplexität und Struktur hinzugefügt werden. Im Jahrgang 2016 lieferten die warmen bis ausgeglichenen Vegetationsbedingungen in Mendoza reife Tannine und dichte Frucht, während die Höhenlage Frische und Säure bewahrte.
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